交渉に交渉を重ねてやっと提供出来るようになりました。他店では味わえない本物の焼き鳥をぜひご賞味くださいませ。店主 松元 康二郎

美味しい理由

鶏は、飼育場所(山の標高・温度)、飼育方法、飼育日数、鶏が口にする水やエサの質で美味しさが決まると言っても過言ではありません。

てんがらもんの若鶏は、山水も湧き出る標高の高い場所で飼育されており、飼育方法は抗菌性に優れ平飼いでのびのびと育ちます。

安全面では、エサは上質な麦や抗生物質を含まない飼料、ハーブ等を使用しているため鶏の脂分がさっぱりとし肉に甘さが出ます。

飼育日数も、一般の若鶏は50日前後なのに比べ、てんがらもんの若鶏は60日~65日と通常より長く飼育することで、しっかりとした肉質になっております。

6つのこだわり

  • 技術来られるお客様ひとりひとりにあった焼き方を。
  • 深層水を独自の低音装置で濃縮、結晶化させたミネラル豊富な天然塩。
  • たれ過去に出会った衝撃のたれ独自の調整を重ねた自慢のタレ。
  • スープ地鶏のガラと地鶏のモモ肉を入れることで、より上品で繊細な味へと生まれ変わった自慢のスープ。
  • 備長炭遠赤外線効果が高い備長炭は、お肉を強く、かつ柔らかく焼き上げます。
  • 七味七味唐辛子は1736年(元文元年)創業「八幡屋礒五郎 七味唐辛子」を使用。

お食事

希少部位等、数に限りのあるメニューもございますので、よろしければご予約をお願い致します。

お得なコースメニュー

梅コース2,850円(一人前)
  • 小鉢
  • スープ
  • 串6本(本日の大将のおすすめ)
  • 野菜串2本
  • サラダ
  • 自家製地卵の自然プリンor糠漬け
竹コース3,100円(一人前)
  • 小鉢
  • スープ
  • 串8本(本日の大将のおすすめ)
  • 野菜串2本
  • サラダ
  • 自家製地卵の自然プリンor糠漬け
松コース3,500円(一人前)
  • 小鉢
  • スープ
  • 串8本(本日の大将のおすすめ)
  • 野菜串2本
  • サラダ
  • ご飯もの
  • 自家製地卵の自然プリンor糠漬け
寿コース4,100円(一人前)
  • 小鉢
  • スープ
  • 鶏刺し
  • 串8本(本日の大将のおすすめ)
  • 野菜串2本
  • サラダ
  • ご飯もの
  • 自家製地卵の自然プリンor糠漬け

身も心も温まるてんがらもんの鍋メニュー

てんがらもん特製 博多水炊き鍋(雑炊付き)2,500円
博多水炊き鍋コース3,500円 1日限定3組 要予約

交渉に交渉を重ね日本で唯一、てんがらもんのみに仕入れが許された幻の鶏を使用。焼き鳥はもちろんですが、水炊きにも自信あり。最高峰の鶏からにじみ出たダシも、飲まれたら違いがすぐにおわかりになると思います。是非ご賞味ください。

【コースのセットメニュー】

  • 本日の小鉢
  • てんがらもんの逸品
  • 極 博多水炊き鍋
  • 雑炊
  • 自家製地卵の自然プリン
てんがらもん特製 極 鶏すき鍋(うどん麺付き)2,500円
極 鶏すき鍋コース3,500円 1日限定3組 要予約

厳選された良質の八種類の国産原料を使用して、(鰹節・鯖節・やきあご等 ※これ以外は秘密)本格的に出汁を毎朝ひいております。その出汁に鶏を合わせて食していただきます。

【コースのセットメニュー】

  • 本日の小鉢
  • てんがらもんの逸品
  • 極 鶏すき鍋
  • うどん麺
  • 自家製地卵の自然プリン
青森県産真鴨使用 極 鴨すき鍋(うどん麺付き)3,000円
極 鴨すき鍋コース4,000円 1日限定3組 要予約

鶏肉の中でも最もおいしいと言われる鴨肉の中で、最も高級食材である「バルバリー種」。鴨の脂質の融点は三十度以下と低く、口の中の体温で適度にとけることから、まろやかな甘さとうまみが口中にしっとりと広がります。

【コースのセットメニュー】

  • 本日の小鉢
  • てんがらもんの逸品
  • 鶏すき鍋
  • うどん麺
  • 自家製地卵の自然プリン

刺身

  • さつま地鶏のたたき1,650円
  • 幻の逸品 三種盛り(刺し盛り)1,650円

刺身… 日本三大地鶏の薩摩地鶏。鹿児島の山間の山水が豊富な環境の良い場所で飼育されております。
鹿児島では現在、三箇所の農家でしか飼育されておりません。
一ヶ月に約二千羽しか生産されていない、大変貴重な地鶏です。
飼育期間は一般的な若鶏が五十日前後なのに比べ、てんがらもんが使用する地鶏は百五十日にもなります。
通常よりコクと味わいがあり、深みのある鶏肉をぜひ一度ご賞味ください。

  • 真鴨のたたき(青森県産)1,650円

青森県産 真鴨… 鶏肉の中でも最もおいしいと言われる鴨肉の中で、 最も高級食材である「バルバリー種」。
八甲田山麓の豊かな自然環境と清涼な水に恵まれた中で、厳選された上質の飼料のみで飼育されています。
鴨の脂質の融点は三十度以下と低く、口の中の体温で適度にとけることから、まろやかな甘さとうまみが口中にしっとりと広がります。

焼き鳥串

  • 真鴨串 青森県産時価
  • いのししのバラ串 鹿児島県大隅産550円
  • 一頭買い 豚バラ300円
  • モモ250円
  • ささみ~胡麻醤油付き~230円
  • 手羽先300円
  • 砂肝230円
  • レバー300円
  • せせり250円
  • 鳥皮230円
  • ぼんじり~大根おろし付き~250円
  • 手作りつくね350円
  • はつ230円
  • さつま地鶏のモモ串焼き560円
  • 熟成胸300円
  • なんこつ230円
  • てんがらもんのうずら250円

希少部位

  • はつもと(一羽に一つのみ)230円
  • はらみ(一羽に二つのみ)230円
  • 肩肉(一羽に二つのみ)250円

※お一人様2本までとなります。
※希少部位のため、在庫が品切れの場合もございます。

野菜串

  • ★京なすの炭火焼き(二人前)時価
  • ★ぎんなん時価
  • ★万願寺ししとう300円
  • しいたけ 小国産(大2個)時価
  • ししとう200円
  • ピーマン丸焼き200円
  • オクラ250円
  • ペコロス250円
  • 厚あげ250円
  • 金山ネギ 鹿児島県産200円
  • アスパラ300円

★は季節モノ

一品

  • 極上のトロ豆腐450円
  • 鳥皮ポン酢400円
  • パリパリピーマンの肉詰め350円
  • ポテトサラダ400円
  • 自家製ぬか漬け400円
  • 鶏の黄金スープ300円

ご飯もの

  • 焼き鳥屋の絶品親子丼850円
  • 極うま ささみ茶漬け650円

デザート

3年の研究を重ねて作り上げた至高の逸品です。

  • 自家製地卵の自然プリン380円

おのみもの

ビール

  • 生ビール(マスターズドリーム)680円
  • 瓶ビール(ハートランド)680円

日本酒

毎月、焼き鳥に合う旬な日本酒をご用意しております。
詳しくはスタッフにお申し付け下さい。※辛口・甘口・地酒各種

ワイン

毎月、焼き鳥に合う旬なワインをご用意しております。
ワインリストもご準備しております。
詳しくはスタッフにお申し付け下さい。

  • グラスワイン(赤)700円
  • グラスワイン(白)700円

焼酎

  • 村尾(鹿児島)1,000円
  • 佐藤(鹿児島)750円
  • 伊佐美(鹿児島)700円
  • なかむら(鹿児島)700円
  • 尽空(福岡)600円
  • 海(鹿児島)600円
  • 明るい農村(鹿児島)600円
  • 黒霧島(宮崎)500円
  • 島美人(鹿児島)500円
  • 黒伊佐錦(鹿児島)500円
  • 三岳(鹿児島)600円
  • 珍しい焼酎(お問合せください)600円

  • いいちこ 深薫(大分)600円

  • 白岳(熊本)500円

胡麻

  • 紅乙女(福岡)500円

ハイボール

  • 悟空ハイボール(喜多屋)850円
  • 白州ハイボール900円
  • 角ハイボール650円
  • かぼす果汁入り焼酎ソーダ650円

梅酒

  • 大人の梅酒(喜多屋)600円
  • 梅酒ソーダ680円

ソフトドリンク

  • オレンジジュース400円
  • ウーロン茶400円
  • コーラ400円
  • ジンジャーエール400円

アクセス・店舗情報

店舗名 薩摩やき鳥 てんがらもん
店舗所在地 福岡市中央区西中洲3-17
営業時間 18:00~24:00(L.O 23:30)
定休日 日曜日(不定休)
電話番号 092-725-0185
① 西鉄福岡駅方面より国体道路を5分ほど歩くと春吉の交差点が見えてまいります。ここを左に曲がります。
② ここをまっすぐ100メートルほど歩くと…。
③ 右手に藤よしさんが見えてまいります。この角を右に曲がります。
④ あとはまっすぐ進んでいただくと、右手にてんがらもんがございます。

ご予約・お問い合わせ

お電話でのご連絡は092-752-0185にて承っております。

メールでのお問い合わせは以下メールフォームよりお送りください。
もし送信後も自動返信メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダに入っていないかご確認ください。
また、携帯電話の場合は受信拒否設定をされていないかご確認ください。
当店からのメールがブロックされている可能性があります。
大変お手数ですが、「@tengaramon.jp」からのメールを受け取れるよう設定をお願い致します。

ご予約希望日時
暫定人数

人数の変更がある場合はお電話からでもご連絡頂けましたら幸いです。

お名前
フリガナ
電話番号
メールアドレス
メールアドレス
(確認)
確認のため再度ご入力ください
備考欄・お問い合わせ