交渉に交渉を重ねてやっと提供出来るようになりました。他店では味わえない本物の焼き鳥をぜひご賞味くださいませ。店主 松元 康二郎

美味しい理由

鶏は、飼育場所(山の標高・温度)、飼育方法、飼育日数、鶏が口にする水やエサの質で美味しさが決まると言っても過言ではありません。

松元(旧てんがらもん)の若鶏は、山水も湧き出る標高の高い場所で飼育されており、飼育方法は抗菌性に優れ平飼いでのびのびと育ちます。

安全面では、エサは上質な麦や抗生物質を含まない飼料、ハーブ等を使用しているため鶏の脂分がさっぱりとし肉に甘さが出ます。

飼育日数も、一般の若鶏は50日前後なのに比べ、 松元(旧てんがらもん)の若鶏は60日~65日と通常より長く飼育することで、しっかりとした肉質になっております。

6つのこだわり

  • 技術来られるお客様ひとりひとりにあった焼き方を。
  • 深層水を独自の低音装置で濃縮、結晶化させたミネラル豊富な天然塩。
  • たれ過去に出会った衝撃のたれ独自の調整を重ねた自慢のタレ。
  • スープ地鶏のガラと地鶏のモモ肉を入れることで、より上品で繊細な味へと生まれ変わった自慢のスープ。
  • 備長炭遠赤外線効果が高い備長炭は、お肉を強く、かつ柔らかく焼き上げます。
  • 七味七味唐辛子は1736年(元文元年)創業「八幡屋礒五郎 七味唐辛子」を使用。

お食事

コースのご紹介

コース全十三種

・小鉢
・一品
・スープ
・サラダ
・おすすめ串六本
・野菜串二本
・プリン ※浅漬けに変更可

3,230円(税込)

コース全十五種

・小鉢
・一品
・スープ
・サラダ
・おすすめ串八本
・野菜串二本
・プリン ※浅漬けに変更可

3,520円(税込)

コース全十六種

・小鉢
・一品
・スープ
・サラダ
・おすすめ串八本
・野菜串二本
・ご飯もの
・プリン ※浅漬けに変更可

3,790円(税込)

寿コース全十七種

・小鉢
・一品
・スープ
・サラダ
・鶏刺し
・おすすめ串八本
・野菜串二本
・ご飯もの
・プリン ※浅漬けに変更可

4,200円(税込)

※鶏肉の価格高騰と輸送コスト増のため、価格改定いたしております。
※野菜串が野菜料理になる場合もございます。

刺身

焼き鳥串

希少部位

※お一人様2本まで

野菜串

季節のお野菜もご用意しております。

人気の

定番メニュー

一品

ご飯もの

1日限定3組 要予約
極博多水炊き鍋コース

本日の小鉢
焼き鳥三本
極博多水炊き鍋
雑炊

3,500円 (一人前)

交渉に交渉を重ねた薩摩地鶏と食材をふんだんに使用。
焼き鳥はもちろんですが、水炊き・鶏すきにも自信あり。
松元の特製味噌で味の変化をお楽しみいただけます。
最高峰の鶏からにじみ出たダシも、飲まれたら違いがすぐに
お分かりになると思います。是非ご賞味ください。

デザート

おのみもの

ビール

  • サントリーマスターズドリーム 生 700円
  • サントリーマスターズドリーム 生小 600円
  • キリンハートランド 瓶ビール 700円


ハイボール

  • 角ハイボール 700円
  • 岩井 800円
  • 菅原 850円
  • 白州 1,000円
  • 山崎 1,100円


サワー

  • 生れもん 800円
  • 翠(れもんorかぼす) 800円


梅酒

  • 北海道 国士無双 梅酒 600円
  • 北海道 国士無双 ソーダ割 680円


日本酒

  • 本日の日本酒グラス 1,000円~
  • 1合 1,350円~ ※スタッフまでお申し付けください


グラスワイン

  • 赤・白・泡 1,000円


焼酎

  • 三岳 600円
  • 大和桜 700円
  • 佐藤 黒 750円
  • 村尾 1,000円



  • いいちこ深薫 700円



  • 鳥飼 650円



本日の焼酎
期間限定酒や稀少な焼酎など、いろいろな焼酎をそろえております。
スタッフまでお申し付けください。



赤ワイン

  • 高畠クラシックメルロー・カベルネ2017
    (山形 メルロー・カベルネソーヴィニヨン) 5,000円
  • ホージョーワイン砂丘2015
    (鳥取 メルロー) 7,000円
  • 仲村ワイン カベルネソーヴィニヨン
    (大阪 カベルネソーヴィニヨン) 8,500円
  • ゼット ジンファンデル ポッジョレ ヴォルビ
    (イタリア ジンファンデル) 5,800円
  • ブルーノ・ラフォン ラシーヌピノ・ノワール
    (フランス ピノ・ノワール) 6,500円
  • レッチャイア カベルネソーヴィニヨン
    (イタリア カベルネソーヴィニヨン) 7,000円
  • シャトー・グロリア2013
    (フランス カベルネソーヴィニヨン メルロー プティ・ヴェルド) 8,500円
  • ナパ・ハイランズ カベルネソーヴィニヨン
    (アメリカ カベルネソーヴィニヨン プティ・ヴェルド) 12,000円


白ワイン

  • 熊本ワイン菊鹿シャルドネ
    (熊本 シャルドネ) 6,000円
  • 信州たかやまソーヴィニヨンブラン2018
    (山梨 ソーヴィニヨンブラン) 7,500円
  • 安心院シャルドネリザーブ
    (大分 シャルドネ) 8,500円
  • ジャン・マルク・ラファージュ カディレッタ2018
    (フランス シャルドネ) 5,500円
  • シャトー ダルサック2012
    (フランス・ボルドー ソーヴィニヨンブラン) 7,000円
  • シャブリ
    (フランス・ブルゴーニュ シャルドネ) 8,000円
  • リュリー ラ・ペルシュ ブラン2005
    (フランス・ブルゴーニュ シャルドネ) 10,000円


スパークリングワイン・シャンパン

  • 安心院スパークリングワイン
    (大分 シャルドネ) 7,500円
  • ギィ・ラフォルジュ ブリュット・ナチュール
    (フランス ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ) 8,800円
  • ヴーヴ・クリコ イエローラベル
    (フランス ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ) 15,000円


プレミアムワイン

  • CM北信左岸シャルドネリヴァリス2017
    (山梨 シャルドネ) 12,000円
  • キスヴィンシャルドネレゼルヴ2017
    (山梨 シャルドネ) 30,000円
  • シャトー北信カベルネソーヴィニヨン2015
    (山梨 カベルネソーヴィニヨン) 12,000円
  • ヴォーヌ・ロマネ
    (フランス ブルゴーニュ ピノ・ノワール) 14,000円
  • メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール
    (フランス ピノ・ノワール) 20,000円
  • シャトー・メルシャン椀子オムニス2015
    (長野 メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン) 32,000円
  • オーヴァチャー
    (アメリカ カリフォルニア カベルネソーヴィニヨン プティヴェルド他) 45,000円
  • オーパスワン
    (アメリカ カリフォルニア カベルネソーヴィニヨン プティヴェルド他) 80,000円


ソフトドリンク

  • オレンジジュース
    500円
  • 信州りんごジュース
    500円
  • 信州ももジュース
    500円
  • 黒烏龍茶
    500円
  • ウィルキンソンジンジャエール
    500円
  • コカ・コーラ
    500円

アクセス・店舗情報

店舗名 鶏料理 松元(旧てんがらもん)
店舗所在地 福岡市赤坂1丁目13-28 ロマネスク赤坂
営業時間 ランチ/11:30~14:00
夜/18:00~23:30(L.O 23:00)
定休日 日曜日
電話番号 092-752-7277

ご予約・お問い合わせ

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